Descripción

Con la idea de mostrar la versión más fresca de la Tempranillo nace este rosado encantador y aromático. Su nombre, Hito, hace referencias al poste de piedra que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos y delimitar terrenos, un guiño a la importancia de la personalidad de cada terruño.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rosa palo, limpio y brillante.
Nariz
Fresca y expresiva. Regala aromas de frutos rojos y sutiles notas de flores blancas que aportan complejidad.
Boca
Expresiva, con una marcada acidez y un final ligeramente goloso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con platos de pasta, con ensaladas, con aperitivos y con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Castrillo de Duero, Valladolid, con orientación norte y sureste.
Suelo
Calizo-arcilloso-pedregoso.
Clima
Continental. La añada 2022 estuvo marcada por las escasas precipitaciones en invierno y las altas temperaturas durante la primavera y el verano, lo que provocó un rápido crecimiento vegetativo y una maduración temprana. Las lluvias previas al inicio de la vendimia ayudaron a equilibrar la composición de la uva dando como resultado un año de gran calidad fenólica y sanitaria.
Vinificación
Al llegar a la bodega, el mosto se somete a una breve maceración y se eliminan por decantación las materias sólidas en suspensión en el mosto. Posteriormente, fermenta a baja temperatura durante aproximadamente 20 días.
Envejecimiento
Breve crianza sobre lías.