Ribeira Sacra
Guímaro 2020
85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda
Este vino ya no está disponible
Descripción
El vino joven de la bodega lleva en su composición toda una declaración de intenciones: principalmente Mencía, pero bien acompañada por las castas autóctonas: Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao...Todo ello consigue un vino que nos recrea en el paladar la riqueza del paisaje de la Ribeira Sacra.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Producción
100.000 botellas
Variedad
85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda
Origen
Ribeira Sacra
Cata
Nariz
Muy fresca, caracaterizada por las notas de frutos rojos.
Boca
Cargada de frutos rojos y negros (mora) sobre un fondo mineral. Frescura y buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Platos especiados y embutidos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Diversas parcelas de viñedo en laderas con diferentes altitudes y orientaciones.
Edad
Entre 35 y 40 años.
Suelo
Graníticos, pizarrosos y arenosos.
Clima
Fuerte influencia atlántica.
Cosecha
Manual y recogida en cajas.
Vinificación
Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 25 ºC. Realiza la fermentación maloláctica y alcohólica, se trasiega y se mantiene el vino sobre lías entre 4 y 8 meses sin remontados. Posteriormente se clarifica.
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Añadas: 2023 2022 2021 2020
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Fresco, delicado, floral. Fantástico
Buen vino. Suave y frutal.
No me gustó nada, poco carácter, sin matices. Una decepción.
Viva el fresqueo
Corchazo de la ostia. En diciembre 21 realmente infumable. Es sólo corcho. No hay más. Cuidado con los cabronzuelos
très déçu !!! âpre !!!! vin marqué par une forte sensation d'astringence en milieu et fin de bouche.