Descripción

A Graña se elabora con uvas de la variedad Albariño fermentando cada viñedo por separado buscando una identidad propia. Se trata de un vino fresco y untuoso, con una producción limitada de tan solo 1.270 botellas. Tras la fermentación alcohólica, sin desfangar y con sus propias levaduras, permanece sobre sus lías durante 11 meses.

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.2% vol.
Producción
1.270 botellas y 36 mágnums
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pájizo con reflejos dorados y densa lágrima.
Nariz
Fruta, muy mineral y cítrico.
Boca
Fresco, untuoso y con buena longitud.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca A Graña
Descripción
Viñedo con las cepas en atado tradicional con vimbio. Orientación noroeste
Edad
Cepas de más de 30 años.
Suelo
Franco arenoso y poco profundo. Brecha de roca granodiorita.
Clima
El invierno comenzó seco y con un final frío y lluvioso. Brotación tardía. Primavera fría y lluviosa en general, aunque acabó calurosa. Verano demasiado fresco y húmedo que retrasó la maduración, pero agosto continuó seco y caluroso.
Cosecha
Manual con selección de racimos en viñedo y transporte en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Prensado del racimo entero en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica, sin desfangar, en barrica de castaño nueva de 800 litros. (Boteria Torner) y 200 litros en depósitos de acero inoxidable, con sus propias levaduras.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 11 meses con 'batonage' semanal.