Descripción

La "X" proviene de “xistos”, que son las rocas que forman el suelo de la finca principal donde crecen los viñedos que dan vida a este vino. La situación de la parcela, aislada del resto, permite que pueda ser tratada desde un punto de vista ecológico y respetuoso con el suelo y la biodiversidad. Vino fácil de beber, con aromas a flores blancas, cítricos y fruta blanca. Un vino prometedor dadas sus altas puntuaciones Parker y Peñín en añadas anteriores. 

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.7% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
95% Albariño, 5% Treixadura
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aromas de pera, nectarina y melón, junto con un carácter mineral muy marcado.
Boca
Picante y preciso a la entrada, carnoso luego, en el paladar medio ofrece vibrantes cítricos y una acidez jugosa. Cierra con notas minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados, quesos cremosos, pastas y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Nombre
As Penelas et O Taboleiro.
Descripción
Su situación aislada de otras parcelas le permite ser tratada desde un punto de vista ecológico y respetuoso con el suelo y la biodiversidad.
Superficie
1 hectare.
Suelo
Suelo de esquistos y arenas graníticas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Las uvas pasan por mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas.
Embotellado
Embotellado en junio de 2020.