Descripción

Un vino de alta expresión fruto del esfuerzo permamente en renovación y creatividad de Marqués de Cáceres. La influencia francesa de la bodega perdura en el Gaudium lo convierten en un gran vino, rico en matices, complejo y a la vez armonioso. Su propio nombre Gaudium, que en latín significa "gozo" nos da una pista de lo que encontraremos una vez descorchado, el más puro placer. 

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.0% vol.
Subzona
La Rioja Alta.
Variedad
Tempranillo 95%, Graciano 5%.
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color granate oscuro casi negro.
Nariz
Bouquet complejo con aromas a guinda, café, tabaco con un fondo de especias suaves.
Boca
Plenitud en boca con suaves taninos, con buena estructura y fruta madura.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Tiene una guarda ideal de entre 12 y 15 años.
Maridaje
Cochinillo lechal, cabrito asado, solomillo de cerdo ibérico en salsa de oporto y setas, quesos semi-curados, foie micuit.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos fragmentados procedentes de pequeños agricultores y propietarios de la zona.
Suelo
Suelos calcáreos.
Clima
Microclima delimitado por el Cantábrico al norte y la Sierra de la Demanda al sur.
Rendimiento
2.000 - 2.500 K/Ha.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Las uvas se escogen posteriormente en mesa de selección.
Vinificación
Vinificación artesanal y meticulosa para extraer el carácter singular de cada parcela.
Envejecimiento
Ha envejecido durante 18 meses en barrica nueva de roble francés hendido.
Embotellado
Permanencia mínima de 24 meses en botella para su afinación.