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Montilla-Moriles

Fino Criadera A 37,5 cl.

100% Pedro Ximénez
95
Peñín
92
Parker
14,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
Botella de 37,5 cl.

Fino viejísimo elaborado con uvas Pedro Ximénez con más de 12 años de media de crianza biológica, en los cuales al final ha comenzado una incipiente crianza oxidativa (sin velo de flor). Este es, por tanto, un fino que va para amontillado. Con notas de frutos secos combinadas con las del carácter de un fino clásico. 

Ficha técnica

Bodega
Marca
Criadera A
D.O.
Montilla-Moriles
Tipo
Fino y Manzanilla
Grado
16% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista
Color ámbar claro con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz
Intensa, limpia y profunda. Notas incipientes de amontillado joven (frutos secos) sobre una estructura de fino clásico (carácter punzante, almendra y levadura).
Boca
Muy elegante. Seco, expresivo y potente. Con notas salinas procedentes de la concentración que ha tenido durante la prolongada crianza. Paso en boca sedoso. Muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 6ºC y 8ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo y para acompañar una comida entera. También para la sobremesa. Un vino de meditación y compañía.

Viñedo y elaboración

Envejecimiento
Elaborado mediante crianza biológica durante 12 años de media, en los cuales ha iniciado ya la parte oxidativa. Mantiene la fuerza de una flor que se resiste a morir.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"This is a new (at least to me) NV Criadera /A Fino que va para Amontillado, a category that was always informally referred to as Fino Amontillado, that goes beyond the Fino and starts its oxidative journey. It would be a very young Amontillado, but the disjointed phase when the oxidation has just started, or here not at all, as the wine feels very harmonious, very powerful with pungent and penetrating flavors, full bodied and sharpened by many years under flor. This is also exceptional. 1,048 bottles were filled in January 2017 (shown on the back label)."
14,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
Botella de 37,5 cl.
s
Fino Criadera A 37,5 cl.

Montilla-Moriles

14,90 €
IVA incl. Botella de 37,5 cl.
Botella de 37,5 cl.

Opinión de los Socios

4,8
5 opiniones
5
5
4
0
3
0
2
0
1
0
Por Alfonso B., 5 Nov 2018
Por Alejandro R., 14 Feb 2018
Por Juan j. P., 7 Dic 2017
Por Antonio jesús G., 26 Nov 2017
Por Javier V., 2 Nov 2017

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