Ribeiro
Finca Viñoa Tinto 2018
34% Caíño longo, 33% Sousón, 33% Brancellao
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un magnífico ejemplo de ribeiro tinto, resultado de un coupage en el que encontramos las variedades locales Caíño longo, Sousón y Brancellao. Su producción es muy limitada y refleja el carácter de su zona, en un vino fresco y aromático que acompaña a la perfección tanto a pescados como a carnes de sabor intenso.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Finca Vinoa Tinto
D.O.:
Ribeiro
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
1.800 botellas
Variedad:
34% Caíño longo, 33% Sousón, 33% Brancellao
Cata
Vista:
Color rojo picota con ribete frambuesa.
Nariz:
Intenso aroma de fruta confitada y flores (lavanda y violeta), además de notas balsámicas y especiadas.
Boca:
Entrada ágil y fresca, con sabores de frutos del bosque, hierba de monte, pimienta, nuez moscada y vainilla.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar atún rojo, mojama, cerdo ibérico y carne de caza.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Uvas procedente de Finca A Viñoa y Cabildo.
Edad:
15 años.
Suelo:
Arenas graníticas y esquistos de pizarra.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de pequeña capacidad para cuidar al máximo los racimos.
Vinificación:
Las uvas pasan doce horas en cámara a una temperatura controlada de 5 ºC antes de su selección en mesa vibratoria. Despalillado manual y maceración en frío durante doce días. Realiza la fermentación alcohólica en barricas de 300 y 500 litros. Al finalizar, pasa a depósitos de acero inoxidable donde lleva a cabo la fermentación maloláctca.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Ribeiro
Superficie total de viñedo: 9 ha.
Casanova es el nombre de un pazo que data del siglo XVIII y está situado en la localidad de Santa Cruz de Arrabaldo, Ourense. Es por ello que en la etiqueta de todos sus vinos figura la leyenda
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2018
Dada la mezcla de varietales, todos muy interesantes, se echa en falta mas carácter. RCP justa.