Descripción

Este vino lleva por nombre el del viñedo que se plantó cuando nació Emilio Moro en 1932. Finca Resalso es el vino más joven de la bodega, elaborado con viñedos de entre 6 y 13 años de edad. Varietal, maduro y con buena acidez. 

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
Color rojo picota con ribete violáceo.
Nariz
En la nariz es franco, intenso y muy expresivo destacando los aromas primarios del tempranillo como la mora y la grosella.
Boca
En boca tiene buena estructura con un tanino goloso y una acidez bien equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas al horno bien condimentadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Emilio Moro
Edad
Viñedos jóvenes de entre 6 y 13 años.
Clima
Continental
Vinificación
Durante 12 días el vino macera con sus propios hollejos para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza barricas de roble francés.