Vino de España
Ecológico
Ecológico
Finca Calvestra 2021
100% Merseguera
93
Peñín
18,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión ha encontrado la receta perfecta para embotellar un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud sin recurrir a variedades complementarias. Finca Calvestra es un blanco alejado de lugares comunes y muy versátil, que combina con gran variedad de platos, convirtiéndose en un blanco muy gastronómico.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Finca Calvestra
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Merseguera
Certificaciones:
Origen:
Vino de España
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo muy limpio.
Nariz:
Predominan los aromas de fruta blanca y florales.
Boca:
Entrada cremosa, elegante y fresca. Ágil y largo. Final persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Promete una excelente evolución. Potencial de guarda de hasta diez años desde ahora si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Aperitivos, mariscos, besugo a la parilla, carnes blancas, pasta, platos con salsas cremosas, arroces y foie.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Calvestra
Descripción:
Viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud. Conducción en vaso con secano estricto con labranzas. Viticultura ecológica. Vino apto para veganos.
Superficie:
14 hectáreas.
Edad:
La Merseguera se injertó desde el 2005 hasta el 2007 en pies de Bobal ya existentes. Las viñas de Bobal originarias sobre las que están injertadas datan de los años 70.
Suelo:
Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.
Clima:
Mediterráneo continental.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Mesa de selección. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas bordelesas de madera de acacia de 250 y 500 litros.
18,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Mustiguillo
El Terrerazo
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 111 ha.
Producción total: 180.000 botellas
Superficie total de viñedo: 111 ha.
Producción total: 180.000 botellas
En 1999 Toni Sarrión, responsable y enólogo de Mustiguillo, decidió apostar por la Bobal. En aquella época esta variedad era destinada a graneles y rosados de bajo precio. La
La bodega a fondo
Finca Calvestra 2021
Vino de España
18,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Muchos matices para disfrutar!
muy bueno
Buena valoración
Gran vino. Sabroso, invita a otra copa. Repetir
No he detectado ningún defecto en el vino. Cuerpo mucho, masticable, final medio -, alcohol no estaba bien integrado, aromas correctos.