Vino de España
Ecológico

Finca Calvestra 2020 Magnum

100% Merseguera
0 valoración
92
Parker
33,50 € IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Descripción

Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión ha encontrado la receta perfecta para embotellar un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud sin recurrir a variedades complementarias. Finca Calvestra es un blanco alejado de lugares comunes y muy versátil, que combina con gran variedad de platos, convirtiéndose en un vino muy gastronómico. Se presenta en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Calvestra Magnum
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Merseguera
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo muy limpio.
Nariz:
Predominan los aromas de fruta blanca y florales.
Boca:
Entrada cremosa, elegante y fresca. Ágil y largo. Final persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, mariscos, besugo a la parilla, carnes blancas, pasta, platos con salsas cremosas, arroces, foie.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Calvestra
Descripción:
Viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud en Requena, Valencia. Conducción en vaso con secano estricto con labranzas. Viticultura ecológica. Vino apto para veganos.
Superficie:
14 hectáreas.
Edad:
La Merseguera se injertó desde el 2005 hasta el 2007 en pies de Bobal ya existentes. Las viñas de Bobal originarias sobre las que están injertadas datan de los años 70.
Suelo:
Calizo con textura limo-arenosa.
Clima:
Mediterráneo continental.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Mesa de selección. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas bordelesas de madera de acacia.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2020 Finca Calvestra was produced with Merseguera grapes planted at 920 meters in altitude and fermented in 225- and 500-liter acacia wood barrels, where it matured with fine lees for 11 months. It has 14% alcohol, a low pH of 3.19 and 6.2 grams of acidity. As I've seen when comparing some 2020s with 2019s, this feels more primary and round, more powerful and a little riper with some balsamic notes and a bitter twist in the finish. 12,650 bottles were filled in November 2021.

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Finca Calvestra 2020 Magnum
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