Descripción

Enate Reserva 2010 es un monovarietal de Cabernet sauvignon que despliega una elegante nariz de fruta roja e intensos aromas especiados. Con un paladar sabroso y amplio, con taninos untuosos que garantizan un excelente potencial de envejecimiento. 

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color granate cubierto.
Nariz
Compleja nariz de fruta roja con aromas especiados de laurel y vainilla.
Boca
Paladar amplio y sabroso, con taninos untuosos.
Temperatura de servicio
16-18 ºC. Se recomienda abrir media hora antes de servir.
Consumo
Ahora y durante los próximos 10 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Caza, carnes rojas, estofados, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado a una altitud entre 550-600 m. sobre el nivel del mar
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Inviernos fríos y veranos calurosos con bruscos cambios de temperatura al final de la primavera y del otoño.
Cosecha
Vendimia manual
Vinificación
Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses en barrica de roble francés y 24 meses en botella.
Embotellado
Junio de 2014.