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Vino de España

El Puño tinto 2016

100% Garnacha
3,8
41 valoraciones
93
Parker
Este vino ya no está disponible

Descripción

El Puño es un vino elaborado exclusivamente con Garnacha aragonesa de los pueblos de Acered y Alarba, ubicados al sur de Calatayud aunque se elabora al margen de la D.O. Las cepas viejas de Garnacha, con edades comprendidas entre los 70 y 100 años, están plantadas a más de mil metros de altitud. Combina sabiamente el punto de rusticidad de la variedad con un acabado elegante, más bien domado, conteniendo muy bien el grado y la presencia de la madera, que se integra perfectamente en el conjunto. 

Ficha técnica

La bodega:
El Escocés Volante
Marca:
El Puno tinto
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
3.500 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Morado oscuro.
Nariz:
Pronunciados aromas de violetas aplastadas, fruta negra y especias. Intenso pero delicado, con fruta, monte bajo y garriga.
Boca:
Equilibrada, de cuerpo medio, con acidez crujiente y un largo final mineral.
Temperatura de servicio:
16 °C.
Consumo:
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos antiguos situados en Acered y Alarba (Zaragoza) a una altitud de entre 1.000 a 1.100 metros sobre el nivel del mar. De cultivo en secano.
Edad:
Viñedos de entre 70 y 100 años.
Suelo:
Suelos de pizarra y cuarcita.
Clima:
Clima continental inhóspito con cambios extremos de temperatura. Las bajas precipitaciones anuales de 200-300 mm y los notables suelos producen una Garnacha fina y elegante que está marcada por un pH bajo.
Rendimiento:
15 hl/ha.
Vinificación:
Una vez recolectada, la fruta se mantuvo durante un mínimo de 48 horas en una habitación fresca a menos de 4 grados centígrados. Luego se trituraron en el tanque y se mantuvieron a 8 grados centígrados durante hasta 10 días. Se dejó entonces que la temperatura aumentara permitiendo que comenzara la fermentación. Los tanques se sumergieron suavemente para obtener una extracción suave. A uno o dos tanques también se les permitió una maceración prolongada después de la fermentación para agregar peso y complejidad.
Envejecimiento:
El 40% del vino fue envejecido en barricas de roble francés usadas. El otro porcentaje se llevó a una selección de barricas grandes (300 a 500 litros) para evitar la oxidación y respetar la tipicidad de la uva Garnacha. Luego, el vino se mezcló y se dejó durante otros 24 meses en tanques de cemento subterráneos antes de embotellar con solo una filtración ligera.
Embotellado:
En octubre de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The powerful 2016 El Puño Garnacha was also sourced from vineyards on slate soils. It fermented in concrete vats with extended maceration and aged in used, well-seasoned 500-liter oak barrels. There is a spicy twist from the oak, but it's nicely integrated, as you have to be very careful to not overoak Garnacha. So, here the barrels utilized for aging are used and quite neutral. It has floral notes and a medium-bodied palate but with clout. 3,500 bottles were filled in October 2018.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2016

By Ricardo A., Dom, 19/02/2023 - 14:15

Inmejorable relación calidad precio

By Jose javier F., Vie, 27/01/2023 - 14:44

Fruta roja, monte bajo. Pelín de astringencia que va puliendo. Largo. Con poder de guarda

By Eduardo C., Mié, 25/01/2023 - 15:27

Suelo espectacular,creo ha pasado por hormigón,abundante maceración,herbáceos,balsámico, especiado,sazonado sin pasarse,supera a la 2018

By jose maria U., Mié, 18/01/2023 - 23:35

Me ha faltado una botella en mi casa novio. El vino en si es espectacular con mucho cuerpo

By Mario M., Mié, 14/12/2022 - 18:19

By Javier P., Vie, 28/10/2022 - 15:16

By Vítor N., Mar, 27/09/2022 - 15:03

By Julio T., Dom, 06/03/2022 - 18:17

By Cesar P., Dom, 06/02/2022 - 23:18

By Abel F., Vie, 04/02/2022 - 23:18

By Iñaki A., Jue, 22/04/2021 - 19:35

By Daniel S., Dom, 28/02/2021 - 18:48

By Ricardo S., Jue, 25/02/2021 - 17:05
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