Depaula 2022
Descripción
La Monastrell procede de una pedanía de la zona de Tobarra, en Albacete. Son los viñedos de una familia de viticultores a los que Juan Antonio Ponce comenzó a asesorar hace años. Como curiosidad, el vino lleva el nombre de su primogénita. El 80% de las uvas se despalilla y fermenta en tinos abiertos de roble francés.
Ficha técnica
Maridaje
Estofado de ternera
Un clásico estofado de ternera cocinado a fuego lento le va de maravilla a este tinto fresco y redondo.
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The one Monastrell produced here is the 2022 Depaula, which he was able to bottle at 12.3% alcohol, a rarity for the grape, while keeping richness and mouthfeel. It has a fresh Mediterranean nose of aromatic herbs and fine, elegant fruit, with a sensation of more ripeness than what the alcohol level points at. In fact, the problem here is that Monastrell doesn't ripen if you don't work well in the vineyard, pruning short to control yields, and they have been improving the viticulture since they bought the vineyard. This is fresher and more floral Monastrell, with a balsamic twist and a juicy palate with deep flavors, with backbone and support. It fermented with full clusters and indigenous yeasts in 4,500-liter oak vats, where it matured for seven months. This is now certified organic. 17,000 bottles produced. It was bottled in April 2023.
El proyecto familiar de Juan Antonio Ponce, recuperando variedades de la zona y viñedos antiguos, es el vivo ejemplo de que otra Manchuela es posible.
Añadas: 2023 2022 2021 2020
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viva el vino.Salud
Una monastrell suave y muy expresiva que anima a beber sin descanso.
Muy bueno
Espectacular bofetada de fruta roja en la nariz (fresa, chuches...). Muy fresco, ágil y fácil de beber, con madurez de la fruta. Ay que rico
Nariz espectacular y pura seda en boca, más siendo una uva potente como la Monastrell. Difícilmente superable y menos a este precio.