Descripción

Monovarietal de Albariño procedente de pequeñas fincas situadas en los municipios de Meaño y Ribadumia. Una versión original del albariño con un nombre que se inspira en las ligeras y evocadoras flores Diente de León. Es "la niña de la familia" de la bodega, balsámico y con recuerdos de hierba recién cortada y miel con un paso por el paladar que torna de dulce a cítrico. 

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.9% vol.
Producción
21.411 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Balsámico. Recuerdos a hierba fresca y miel.
Boca
Equilibrado. Entrada dulce con final cítrico.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en los municipios de Meaño y Ribadumia. Viñas emparradas con orientación oeste para las fincas concellos de Meaño y Cambados; noroeste fincas concello de Ribadumia; suroeste fincas concellos de Meis y Barro.
Edad
Entre 25 y 45 años.
Suelo
Franco-arenoso de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.
Clima
Atlántico. La añada 2019 tuvo una brotación temprana el 17.02.2019. La floración fue temprana, entre el 6-25.05.2019. Invierno cálido y poco lluvioso. Primavera poco lluviosa e inestable con días de calor y frío, en mayo primer ataque de mildiu provocando fuertes pérdidas. Verano fresco, agosto comenzó lluvioso y termino caluroso propiciando la maduración.
Cosecha
Entre el 2 y el 28 de septiembre de 2019.
Vinificación
Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kilogramos. Prensado del racimo sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica con pie de cuba sin desfangar en depósitos de acero inoxidable de 1.000 y 2.000 litros. Temperatura controlada. No se le añade ningún tipo de producto excepto SO2 en dosis moderadas. Battonage semanal durante un mes.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías con batonage semanal durante 7 meses hasta su embotellado.
Embotellado
Entre el 14, 18 y 19 de mayo de 2020 (día fruto y luna menguante). Estabilización tartárica por frío, sin clarificar, filtrado y sulfuroso en dosis moderadas.