Bierzo
The Cup & Rings Mencía 2015
100% Mencía
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un Bierzo puro y muy representativo de las Mencías que se elaboran en las localidades que tanta fama han dado a esta denominación: Corullón, Cacabelos y Villafranca del Bierzo. Un tinto joven, sin paso por barrica, en el que predominan las notas de fruta roja con un fondo especiado.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
The Cup y Rings Mencia
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Mencía
Cata
Vista:
Color púrpura.
Nariz:
Aromas primarios pronunciados, donde destacan los recuerdos de frambuesa y cereza, así como los toques a especias y tabaco.
Boca:
De cuerpo medio con acidez equilibrada y suaves taninos. Las frutas rojas dan paso a fondos especiados, los que es capaz de dar la Mencía sin pasar por la barrica.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Distintas parcelas situadas entre Corullón, Villafranca del Bierzo y Cacabelos.
Suelo:
Suelos de diversa naturaleza, con arcillas aluviales, piedras, granito y esquisto.
Cosecha:
Manual, realizada a finales de septiembre e inicios de octubre.
Vinificación:
Los racimos son prensados y despalillados. El mosto resultante fermenta durante una semana a 24º C. Se realiza un trabajo de movimiento de los hollejos para lograr una mayor extracción y una corta maceración posterior. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Embotellado:
Estabilizado en frío y ligeramente filtrado antes de su embotellado.
Este vino ya no está disponible
La bodega
El Escocés Volante
Calatayud
Año de fundación: 2003
Norrel Robertson, el Escocés Volante, llegó a Calatayud hace más de diez años buscando un lugar bien comunicado que le permitiese continuar su labor de asesor enológico
La bodega a fondo
Añadas: 2016 2015
Algo áspero y difícil para lo que esperaba de un mencía del Bierzo.