Descripción

Nacido en los años 20, Imperial es uno de los grandes vinos de España. Solo es elaborado con el fruto de cosechas excepcionales vendimiadas manualmente en los pagos de Cvne ubicados en Rioja Alta. De apariencia clásica y elegante, destaca su elegancia, su tanino amable y las notas especiadas de su crianza.

Ficha técnica

La bodega
Imperial
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
85% Tempranillo, 15% Graciano, Mazuelo, Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
De color granate y buena capa.
Nariz
Destaca por su alta intensidad aromática y complejidad con notas a frutos del boque silvestres, regaliz, especias, clavo, pimienta, balsámicos y café tostado.
Boca
Vino muy elegante, con personalidad propia y taninos redondos y amables dejando un largo y agradable posgusto afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 °C.
Maridaje
Ideal con jamón ibérico, cocido, carnes rojas, caza o queso curado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas Arigote, La Mina, Caparrito, San Quílez e Pico de Águila.
Descripción
Viñedos seleccionados de distintas parcelas repartidas en las localidades de Villalba, Briones y Torremontalbo, a una altitud entre los 450 y 600 metros. Las cepas son de baja producción, podadas en vaso y mayoritariamente orientadas al sur.



Superficie
42 hectares, incluindo todas as parcelas.
Edad
Más de 40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo, pobre en materia orgánica.
Vinificación
La elaboración incluye: selección óptica de gran precisión de las uvas; fermentación con levaduras propias en tinas de roble de 80, 120 y 160 hectolitros atendiendo al tamaño de cada parcela vinificada; y en esta añada, también en depósitos de acero inoxidable y hormigón y maceración de 20 días con remontados y catas del vino. Una vez cumplimentado todo este proceso, tiene lugar el prensado y únicamente el vino yema realiza la fermentación maloláctica en hormigón y madera antes de comenzar su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 24 en barricas nuevas y de un vino de roble americano y francés. Cada vino envejece por separado según su parcela de origen y en un tipo de barrica distinta de acuerdo a sus características organolépticas. El ensamblaje final se lleva a cabo al finalizar la crianza, antes de proceder a la clarificación y el embotellado.