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Rioja

Colección Vivanco Parcelas de Garnacha 2014

100% Garnacha
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Peñín
35,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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De dos parcelas de Garnacha muy concretas ubicadas en sendos municipios riojanos, se obtiene este monovarietal de producción limitada a algo menos de 3.000 botellas. Esta variedad, adaptada a climas secos, madura perfectamente en las zonas menos atlánticas de la D.O.Ca. Rioja. Los aromas a frutos rojos típicos de la variedad se aprecian en nariz junto con toques de monte bajo y balsámicos. En boca es fresco, goloso y con un final largo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Coleccion Vivanco Parcelas de Garnacha
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2014
Grado:
13.5% vol.
Producción:
2.990 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Color cereza picota profundo.
Nariz:
Aromas varietales y minerales muy marcados, con abundantes frutas rojas (grosellas, frambuesas), monte bajo, lilas y balsámicos.
Boca:
En boca es fresco, goloso y con un final largo y delicado.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Pimientos del piquillo rellenos de carne, estofados, guisos, carnes rojas a la parrilla, quesos de cabra...

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Recuenco y La Ladera de Zorraquín.
Descripción:
Parcelas de Garnacha ubicadas en Villamediana y Tudelilla.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos de capacidad. La parcela de El Recuenco se vendimió el 20 de octubre y el 22 la parcela de La Ladera de Zorraquín.
Vinificación:
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcanzó los 3°C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las parcelas. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 19 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año de 500 litros para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en estas barricas de diferentes tonelerías, sin trasiegos. El vino permanece con sus lías hasta su embotellado, realizándose batônnage periódicos durante los 4 primeros meses.
Embotellado:
El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.
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Colección Vivanco Parcelas de Garnacha 2014
Rioja
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Añadas: 2014 2012

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Por Rafael P., Lun, 30/07/2018 - 18:48

Por Alberto M., Mié, 21/12/2016 - 09:53

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