Descripción

Esta añada de Chivite ha sido elaborada con el ensamblaje de Syrah y Garnacha. Se caracteriza por su intenso aroma a fruta negra (grosella, ciruela y mora), notas especiadas (pimienta negra e incienso) y una nota final balsámica. En boca, la entrada es suave, con una evolución densa y sabrosa. Taninos maduros y retrogusto a fruta madura con final mineral.

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha
Origen
Navarra

Cata

Vista
Púrpura con ribete picota.
Nariz
Intenso. Fruta negra, grosella, ciruela, mora. Notas especiadas, pimienta negra, incienso. Con nota final balsámica.
Boca
Entrada suave, evolución densa y sabrosa. Taninos maduros. Retrogusto a fruta madura con final mineral.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2018.
Maridaje
Comida thai e hindú, pastas rellenas o platos elaborados con cerdo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino procedente de cerca de 20 viñedos ubicados en las laderas de la Granja Legardeta (Villatuerta).
Superficie
180 hectáreas.
Suelo
Tierra única y singular formada por sedimentos arcillo-limosos y calizos. Uva cultivada en la zona más septentrional de los viñedos de Chivite.
Clima
Año muy seco. El invierno fue seco y templado, seguido de una primavera y verano también secos y calurosos. El otoño fue húmedo y templado.
Rendimiento
Bajos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Finca de Villatuerta Syrah-Garnacha seems to be an evolution of the pure Syrah, which seems to have provided an extra spark in the nose and palate. It fermented in 20,000-liter stainless steel vats and matured in French barriques for 14 months. The oak is also very nicely integrated and the profile is quite fruit-driven, with some subtle minerality in the texture provided by the chalky tannins. This is a commercial, approachable red blend that makes a lot of sense. 30,000 bottles produced".