Champagne

Champagne François Chaumont Blanc de Noirs Extra Brut

100% Pinot noir
x3 27,90 € a partir de 3 uds.
29,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

François Chaumont es la primera generación de vignerons en su familia. En 1994 inició su andadura en el Grand Cru de Puisieulx, pero gracias al saber hacer y las instalaciones heredadas por su mujer, Marie-Helene Littiere, tercera generación, sus elaboraciones alcanzaron su máximo potencial. Este Blanc de Noirs Extra Brut es un ejemplo de ello. Pinot noir que se aprecia en nariz con una amplia paleta aromática que va desde las notas más afrutadas y cítricas a las flores. Elegante y refrescante, será un perfecto acompañante en cualquier comida. 

Ficha técnica

Marca:
Champagne François Chaumont Blanc de Noirs Extra Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Color amarillo dorado pálido, brillante y bastante fluido, con con reflejos pajizos. Burbujas muy refinadas.
Nariz:
En nariz evoca aromas de fruta madura, encarnados por melocotón silvestre ciruela mirabel, cereza Burlat, albaricoque confitado y compota de membrillo. Aireando la copa, se aprecian perfumes de grosella negra, manzana roja, almendra, mora, regaliz, naranja, miel, y flores como violetas, amapolas y madreselva.
Boca:
En el paladar es flexible y fresco, con una efervescencia cremosa y fundida. Afrutado con una acidez muy refrescante que recuerda a naranja y pomelo. Mineralidad calcárea que aporta buena longitud y realza los aromas afrutados.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 14 ºC.
Maridaje:
Mariscos como el langostino, carnes, foie gras y quesos, sopa de calabaza, y carne de ave, sobre todo pato.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Puisieulx.
Descripción:
Uno de los 17 Grands Crus de Champagne.
Superficie:
18 hectáreas.
Edad:
Entre 27 y 30 años.
Suelo:
Calcáreo, bien drenado y ligero.
Vinificación:
80% del vino proviene de la cosecha de 2017, y el restante 20% de vinos de reserva.
Embotellado:
En abril de 2018, degüelle en febrero de 2021.
x3 27,90 € a partir de 3 uds.
29,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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