Descripción

Las 9 hectáreas de viñedos de Finca El Cerezo crecen aireadas por el cierzo, un viento típico de la zona fuerte y frío. Las características de este terroir y la inexistencia de barrica, nos dan un vino con una entrada fresca en boca, con notas tropicales. 

 

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Monjardín
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Notas tropicales.
Boca
Fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Cerezo
Descripción
La finca El Cerezo se caracteriza por tener un clima fresco y una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
9 hectáreas
Edad
25 años
Suelo
Suelos franco-arcillosos
Clima
Lo que más caracteriza a esta bodega es el microclima que se encuentra en sus viñedos. Las 220 hectáreas de viñedo, son aireadas con el “cierzo”, un viento fuerte y frío característico de algunas zonas de Navarra y de Aragón.
Vinificación
Maceración pelicular en frío, fermentación a temperatura controlada, no realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Sin barrica.