Priorat
Casa de la Procura Scala Dei 2018
Garnacha, Cariñena
Este vino ya no está disponible
Descripción
Este sensacional tinto representa la cuna del Priorat y sus variedades autóctonas e históricas, la Garnacha y la Cariñena, plantadas alrededor de la Cartuja de Escaladei. Un vino que muestra la máxima expresión de los viñedos de esta finca.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Casa de la Procura
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Garnacha, Cariñena
Origen:
Priorat
Cata
Vista:
De aspecto limpio y brillante y de un color rubí atractivo con tonos violáceos. Capa media con tonalidades granates y azulosas en el ribete.
Nariz:
Aromas intensos y persistentes de frutas rojas y negras, bayas del bosque y moras acompañados por matices de violetas, sutiles toques especiados, hierbas aromáticas y notas tostadas complementando los toques minerales que aporta la licorella.
Boca:
Tiene cuerpo estructurado pero con finura y sedosidad. Con taninos maduros y elegantes y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Se encuentra en un momento óptimo de consumo pero evolucionará favorablemente entre 5 y 10 si se conserva en buenas condiciones. Se aconseja decantar o servir con antelación.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo plantado en vaso en terrazas y los típicos 'costers' a una altitud de entre 500 y 800 metros. Distintas orientaciones.
Edad:
Entre 35 y 60 años.
Suelo:
De arcilla y licorella típica del Priorat.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha:
Vendimia manual con exhaustiva selección de cada racimo y uva en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación:
Nueva selección en la bodega en mesa vibratoria. Después de su despalillado y estrujado, fermenta a temperatura controlada para conservar los aromas frutales.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés. Esta crianza se completa en botella para que el vino llegue al mercado en óptimas condiciones para su consumo.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Cellers Scala Dei
Priorat
Año de fundación: 1878
Superficie total de viñedo: 70 ha.
Superficie total de viñedo: 70 ha.
Los orígenes de Cellers de Scala Dei se remontan al siglo XIX cuando, a raíz de la desamortización de Mendizábal las familias de los actuales propietarios adquirieron las tierras
La bodega a fondo
Cuanto más tiempo pasa en copa, más se disfruta.