Descripción

Considerado uno de los mejores vinos de las antípodas y pionero en poner Australia en el mapa mundial de los vinos del nuevo mundo. Especiado, potente y elegante, refleja todo el potencial de la Syrah australiana. 
 

Ficha técnica

La bodega
Cape Mentelle
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
13.5% vol.
Variedad
Shiraz
Origen
Margaret River

Cata

Vista
Rojo oscuro con tonos carmesí.
Nariz
Moras intensas y ciruelas, en equilibrio con los aromas del anís estrellado, la nuez moscada y la pimienta negra.
Boca
Paladar rico de mora de árbol, grosellas y mora silvestre. La fruta densa y brillante se completa con un roble especiado con taninos sabrosos y largo final mineral y muy bien estructurado.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Hasta 2030.
Maridaje
Carnes de barbacoa con salsa de Cognac, setas silvestres, risotto del bosque.

Viñedo y elaboración

Nombre
Foxcliffe y Kyella.
Suelo
Predominantemente franco arenosos con alto contenido de grava sobre arcilla.
Clima
La cosecha de 2010 vino marcada por un verano muy seco y suave. Con lluvias a mediados de abril que proporcionaron una maduración excelente de la fruta.
Cosecha
La uva fue cosechada de manera selectiva en base a su madurez y la evolución del tanino.
Vinificación
La fermentación se llevó a cabo en una combinación de distintas cubas de inoxidable. Las fermentaciones se realizaron en una combinación de trabajo con el sombrero y remontados frecuentes. Fermentación maloláctica en cubas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas francesas, 25% de ellas nuevas.
Embotellado
Embotellado en Septiembre de 2011.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Ago. 2012):

"The 2010 Shiraz displays a deep garnet purple color and gives notes of freshly crushed blackberries and mulberries with suggestions of licorice, dried plums, earth and tree bark. Medium-bodied, the palate is led by a solid structure of firm rounded tannins and refreshing acid with a good amount of expressive flesh, finishing long. Drink it now to 2016+."