Descripción

El tinto Le C des Carmes Haut-Brion sorprende por su estructura y equilibrio que auguran una excelente y prolongada guarda. Mucha ciruela y un toque especiado dan paso a unos taninos bien pulidos y cremosos y un largo final. Un magnífico exponente de Pessac-Léognan.

Ficha técnica

La bodega
Château les Carmes Haut Brion
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
62% Cabernet sauvignon, 36% Merlot, 2% Petit verdot
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Nariz
Aromas de frutos negros, ciruelas y especias complementados con toques de pétalos de rosa y regaliz.
Boca
Cuerpo medio, goloso y con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC

Viñedo y elaboración

Edad
19 años
Suelo
Gravas günzianas, arcillas del Oligoceno, arenas leonadas del Plioceno.
Vinificación
Sin estrujado, 20% fermentación con racimos enteros. Fermentación alcohólica controlada. El 35% de la uva fermenta con raspón. Tanques con control de temperatura: cónicos de acero inoxidable (60 hectolitros), hormigón (50 hectolitros) y madera (76 hectolitros). Tiempo de maceración de 25-30 días de media.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses un 72% barricas de 30 hectolitros, 20% barricas nuevas, 8% vasijas de arcilla. Luego pasa a depósitos de cemento.