Descripción

Vino tinto obtenido de una parcela que le ha ganado terreno al monte. Allí se cultiva esta viña de unos 80 años de edad y que da una Garnacha genuina de la Sierra de Gredos. Aroma expresivo, con recuerdos de hierbas de monte y especias dulces. En boca es sabroso y fresco.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Bernabeleva
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.5% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Aroma expresivo, hierbas de monte, especias dulces.
Boca
Sabroso, frutal, fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela ubicada en la parte alta del monte de encinas, roble, enebro, tomillo y jara, frente a un olivar centenario. Su altitud sobre el nivel del mar ronda los 700 metros. Cultivo orgánico no certificado.
Superficie
2,6 hectáreas.
Edad
Media de edad de 90 años.
Suelo
Granito muy compacto.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 36 horas en camión frigorífico. Fermentaciones con 100% de raspón a baja temperatura, con una maceración de hasta 70 días. Pisado con los pies y movimientos suaves para evitar extracciones excesivas. Levaduras y bacterias propias de la uva y bajos niveles de sulfuroso.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de diferentes volúmenes y toneleros y 6 meses en inoxidable para su estabilizado natural.