Descripción

El blanco de la gama Casa del Capitán, de Bodegas Barahonda, está elaborado en exclusiva con la variedad Macabeo, que tiene un paso por barrica durante unos 8 meses para ganar complejidad. Es un vino fresco, vibrante y con un componente meramente cítrico. Pensado para los que gustan del equilibrio entre acidez y carácter, es ideal para disfrutar con pescados grasos, aves o cortes ibéricos como la pluma o el secreto. Es también apto para veganos y vegetarianos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barahonda
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Macabeo
Origen
Yecla

Cata

Nariz
Aromas a fruta fresca y cítricos, además de los ligero toques a madera debido a su paso por barrica.
Boca
Refrescante gracias a su buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Con todo tipo de pescados, especialmente los grasos, como el salmonete. También perfecto para carnes de ave o incluso cortes especiales del cerdo ibérico, “pluma” o “ secreto”.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el noreste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el mediterráneo.
Suelo
Profundos, ricos en rocas calizas y muy pobres en materia orgánica.
Vinificación
Los racimos se prensan con cuidado en prensas verticales y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, donde también realiza una maceración prefermentativa.
Envejecimiento
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde permanece en fase de crianza durante 8 meses aproximadamente.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This shows lemon zest, dried green mangoes and pineapple with hints of chalk. The palate is full-bodied with a good backbone of balancing acidity and a deep, flavorful finish. Made from old-vine macabeo from the Murcia region. Vegan. Drink now or hold.