Descripción

Joven, elegante, estructurado y con aromas varietales intensos, este Baltasar Graciano El Político es uno de los atractivos y gustosos tintos de Garnacha que también domina la bodega bilbilitana San Alejandro. Originario de cepas plantadas en altura, representa el perfil más fresco y frutal de una variedad que tiene en la D.O. Calatayud una de sus principales zonas de producción nacionales. 
 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Color rojo guinda intenso con ribetes morados.
Nariz
Destaca por su carácter frutal y equilibrado distinguiéndose notas de frutos rojo, cereza, ciruela y regaliz negro.
Boca
Redonda, sabrosa, generosa, con gran carga frutal y equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de viñas viejas cultivadas en secano, con baja producción y situados en diferentes parajes de la Sierra Vicort a 900 metros de altitud.
Edad
30-40 años.
Suelo
Cantos rodados y pizarras.
Clima
Continental de veranos secos e inviernos fríos.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea de media.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras el despalillado, que no estrujado, de las uvas en depósitos de cemento, estas fueron sometidas a una delicada maceración.