Txakoli de Álava
Astobiza Rosé 2021
50% Hondarrabi zuri, 50% Hondarrabi beltza
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Nos cuentan desde Astobiza que este es el primer txakoli rosado del mundo. Elaborado con Hondarrabi zuri y Hondarrabi beltza (blanca y tinta, respectivamente), se trata de un rosado muy fresco y floral, con notas de cítricos en boca y un gusto largo y persistente. Perfecto para acompañar comida mexicana o thailandesa.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Astobiza Rose
D.O.:
Txakoli de Álava
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
50% Hondarrabi zuri, 50% Hondarrabi beltza
Cata
Nariz:
Nariz floral, notas de flores blancas y fresas.
Boca:
Cítrico, fresco, con notas típicas varietales, toques minerales y salinidad, equilibrado e intenso. Final aromático largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje:
Pescado azules poco hechos y crudos, bonito, salmón, cigalas y carabineros salteados, cocina mexicana y thai.
Viñedo y elaboración
Cosecha:
Selección parcelaria de las uvas. Vendimia realizada a mano en cajas pequeñas.
Vinificación:
Segunda selección en mesa. Despalillado y maceración en frío previa al prensado. Desfangado estático del mosto. Fermentación a temperatura controlada.
Embotellado:
Microfiltrado previo al embotellado.
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Astobiza
Txakoli de Álava
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Okendo Txakolina es como se llama la explotación del municipio de Okondo (Álava) donde actualmente se localiza un viñedo de 10 hectáreas y una bodega que se edificó
La bodega a fondo
Astobiza Rosé 2021
Txakoli de Álava
13,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
