Txakoli de Álava
Astobiza 2022
100% Hondarrabi zuri
10,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
El buque insignia de la casa es un txakoli artesanal que busca reflejar el privilegiado entorno en el que nace, el valle de Ayala con el mar Cantábrico en la cercanía; el singular clima de la zona y, cómo no, el carácter de la autóctona Hondarrabi zuri que lo protagoniza en solitario. Intenso, fresco, muy cítrico y con una atractiva mineralidad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Astobiza
D.O.:
Txakoli de Álava
Tipo:
Blanco
Añada:
2022
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Hondarrabi zuri
Cata
Vista:
De un limpio y brillante color amarillo pajizo con tonos verdes.
Nariz:
Aromas varietales intensos con notas de fruta blanca (pera, manzana), cítricas (pomelo) y de hueso (melocotón).
Boca:
Vino fresco, sabroso, equilibrado, con leves notas amargas y minerales de su carácter varietal y marcadas por el suelo de origen.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje:
Ideal para combinar con 'sashimi' y 'sushi', pescados poco hechos y mariscos fríos. También armoniza a la perfección por su interesante contraste con quesos tipo gorgonzola y cabrales.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Okendo Txakolina.
Descripción:
La finca se encuentra situado en el municipio de Oquendo, en la zona más meridional de la provincia de Álava, muy cercana al mar Cantábrico, enclavada dentro del valle del río Izalde en su ladera orientada hacia mediodía, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
El viñedo se plantó entre los años 1996 a 2004.
Suelo:
Originario de rocas calizas del Cretácico, con textura arcillosa y dotado de una gran profundidad.
Clima:
Atlántico con influencia continental.
Cosecha:
Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas.
Vinificación:
Segunda selección en mesa. Fermentación a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.
10,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Astobiza
Txakoli de Álava
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Superficie total de viñedo: 10 ha.
Okendo Txakolina es como se llama la explotación del municipio de Okondo (Álava) donde actualmente se localiza un viñedo de 10 hectáreas y una bodega que se edificó
La bodega a fondo
Astobiza 2022
Txakoli de Álava
10,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2022 2021 2020 2019
Realmente bueno.
Txakoli impresionante, simplemente beberlo
Suave, algo ácido, poco aromático
Solo pasable.