Descripción

Algil es el proyecto personal del viticultor Iván Alonso en Toro. Es también el primer escalón de este pequeño y cuidado proyecto, que se nutre de viñedos propios con edades comprendidas entre los 20 a 70 años, localizados en el termino de San Román de Hornija y Morales de Toro. Un tinto que busca la singularidad de la Tinta de Toro. Frutas del bosque y ligeros tostados definen el perfil de este vino que funcionará muy bien con caza y revueltos potentes, 

Ficha técnica

La bodega
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Producción
3500 botellas.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Toro

Cata

Nariz
En nariz muy expresivo con aromas a frutas maduras y especiado….recuerdos de vainilla y frutos secos.
Boca
En boca entrada fina y sutil ,sabor potente y persistente a frutas del bosque con ligeros matices de madera tostada provenientes de la crianza en barrica, deja un largo recuerdo muy agradable.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se localizan en Morales de Toro y San Román de Hornija situados a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. Plantación en vaso.
Suelo
Suelos pobres y pedregosos de cantos rodados.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15kg con selección en viñedo.
Vinificación
Recepción con selección manual de uva en bodega, maceración en frío 5 días y fermentación en deposito de inox a temperatura máxima de 27º . Duración unos 15 días, sangrado sin prensas, solo vino flor. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de un solo uso.