Descripción

Este tinto se elabora íntegramente con Mencía; la materia prima procede de dos pequeñas parcelas, de nombres Fontairo y Villarín. La vinificación se ambos viñedos se realiza por separado. Un vino con un grato recuerdo aromático de fruta roja, así como un toque especiado, mientras que en boca resulta equilibrado y de acidez bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Akilia
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
1.418 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Perfil aromático donde destacan los frutos rojos y cierto toque especiado.
Boca
Encontramos un toque láctico con un recuerdo de fruta roja ácida, acidez bien integrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fontairo y Villarín.
Descripción
Densidad de plantación de 4.400 cepas por hectárea. Viñedos formados en vaso tradicional.
Superficie
3.5 hectáreas.
Edad
Media de edad de 80 años.
Suelo
Suelo franco-arcilloso sobre cuarcitas y pizarras.
Cosecha
Vendimia manual en cajas. Se realizó el 5 de septiembre de 2017.
Vinificación
Se vinifica cada parcela por separado en depósitos de hormigón, donde permanece durante toda la fermentación alcohólica, que se prolonga durante 18 días a una temperatura constante de 23.5 ºC.
Envejecimiento
El vino procedente de la parcela Villarín realiza 9 meses de crianza en depósito de hormigón. El vino de la parcela Fontairo tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.