Cava

Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2013

100% Trepat
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Este cava Brut Reserva está elaborado con la variedad Trepat, uva tinta tradicional de Conca de Barberá que se utiliza para elaborar rosados y cavas rosados ya que aporta poco color, elegancia y finas notas de fresa. Fresco y complejo a la vez, carnoso pero ligero, tiene una versatilidad gastronómica interesante con una más que buena relación calidad - precio. 

Ficha técnica

Marca:
Agusti Torello Mata Rosat Trepat
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2013
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
100% Trepat
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Rosa cereza de mediana intensidad con vivos reflejos violeta.
Nariz:
En nariz es franco y fresco. Dominan las frutas silvestres, destacando especialmente la fresa sobre un fondo de hierbabuena.
Boca:
Agradable al ataque. Carbónico bien combinado, rico y denso. En su evolución muestra su carácter varietal, fresco y complejo a la vez, carnoso pero ligero, destacando sobretodo los frutos rojos de bosque, donde domina la fresa.
Temperatura de servicio:
6ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo. Combina perfectamente con mariscos, pescados salseados, arroces y fideos, embutidos, carnes blancas y postres de cremas suaves y frutas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en la sierra prelitoral a más de 400 m.
Superficie:
30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año.
Edad:
30 años.
Suelo:
Arenitas y pizarras.
Clima:
La cordillera prelitoral está influenciada por un amplio gradiente térmico y por unas temperaturas más extremas, tanto en invierno como en verano.
Vinificación:
El vino base se prensa en modernas prensas neumáticas que protegen a la uva de la oxidación. Se vinifica por separado cada viñedo en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermenta con levaduras autóctonas. Segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 18 meses.
Embotellado:
Fecha de degüelle: octubre 2016
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Opinión de los Socios

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Estupendo, como siempre.

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Cava con toques frutales, más que postre, recomendaria para plato entrante e incluso segundo plato. Valoración Rxm 85.

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