Cava
Agustí Torelló Kripta GR Brut Nature 2011
45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel·lo
95
Peñín
60,90 €
IVA incl.
Estuche de 1 botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
Kripta nació en 1979 encarnando el sueño de Agustí Torelló Mata por elaborar un cava que reflejase su conocimiento, constancia y trabajo. La botella, que recuerda a un ánfora, encierra la complejidad que consigue el 'blend' clásico de la casa tras reposar 60 meses aproximadamente en la cripta de la bodega. Un cava excepcional en todos los sentidos. Producción limitada con botellas numeradas. Presentado en un estuche en el que figura la fecha de degüelle.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Kripta
D.O.:
Cava
Type:
Cava
Añada:
2011
Grado:
11.5% vol.
Producción:
26.320 botellas
Variedad:
45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel·lo
Cata
Vista:
Reflejos amarillos.
Nariz:
Muy cremoso, con notas de fruta madura, intensa manzana al horno, tostados y bollería de su larga crianza.
Boca:
Fino y elegante en el ataque en boca, con el carbónico excelentemente combinado. Agradable en su evolución, donde destaca la sedosidad de la espuma sobre un fondo de vainilla, fruta madura, tostados y trufa. Posgusto muy largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca, destacando la vainilla sobre fondo de mantequilla y tostados, fruto de su larga crianza.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Por su estructura y crianza es ideal para acompañar cualquier tipo de comida: caviar, ahumados, pescados en salsa, carnes, foie y quesos curados.
Viñedo y elaboración
Nombre:
El Vicari de Sant Pau de Ordall, Mercader de Sant Sadurní d'Anoia y Lola de Sant Joan de Mediona.
Edad:
Plantados entre 1962 y 1974.
Suelo:
Diferentes para cada una de las tres viñas: gravas, arcillo calcáreos, pizarras.
Clima:
Mediterráneo. La añada 2011 fue especialmente seca.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Vinificado en la propiedad, cada variedad por separado con sus propias levaduras, seleccionadas cada año antes de la vendimia para respetar al máximo el carácter de cada variedad, viña y suelo.
Envejecimiento:
Fermentación y crianza en botella con tapón de corcho natural, con sus lías, durante unos 8 años en las cavas a temperatura constante de 17 ºC aproximadamente.
60,90 €
IVA incl.
Estuche de 1 botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Agustí Torelló Mata
Cava
Año de fundación: 1950
Agustí Torelló Mata, hijo de sastres y de músicos, se introdujo desde muy joven en el mundo del cava convirtiéndolo en su pasión y su profesión. Pionero, de
La bodega a fondo
Añadas: 2011 2010 2008 2007
Exelente
Botella original, el cava espectacular
Excepcional, como siempre
SUBLIME AL PALADAR