Descripción

El verdejo ideal, según Viñedos Singulares. Luis y Carlos Barrero viajaron por distintas localizaciónes de la D.O. Rueda para dar con los viñedos adecuados, con cuyos frutos elaborar este blanco perfecto. Los encontraron en distintos pueblos segovianos y, tras una cuidada elaboración, entregaron un monovarietal fresco, afrutado y envolvente

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo verdoso muy intenso, limpio y brillante. 
Nariz
Muy franca, fresca, con notas de frutas tropicales que se combinan con aromas de melón verde y heno recién cortado. 
Boca
Fresca, afrutada y grasa, con un final muy largo y envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas de viñedos muy viejos. algunos de ellos centenarios, en los municipios segovianos de Moraleja de Coca, Santiuste, Nava de la Asunción, Codorniz y Aldeanueva del Codonal, a una altitud media de 900 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia llevada a cabo la primera quincena de octubre.
Vinificación
Tras el despalillado se efectuó una ligera maceración pelicular en frío para incrementar la intensidad aromática del mosto. El mosto obtenido del suave prensado de las uvas fue fermentado a temperatura controlada durante unos 20 días. A continuación el vino se trasegó para permanecer en contacto con sus lías finas, a fin de dotarle de un mayor volumen y complejidad.