Descripción

Durante más de cuatro generaciones, la familia Catena ha cultivado viñas al pie de los Andes, en Mendoza. Siguiendo su filosofía de elaborar auténticas joyas que asombran al mundo del vino nace este monovarietal de Chardonnay de viñas plantadas a una altitud de 1.400 metros sobre el nivel del mar. Expresivo, persistente y muy especial.  Esta añada 2022, en términos de calidad, es, en palabras del enólogo de la casa, Alejandro Vigil, "el mejor año que he vivido".

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
De color amarillo pajizo. Limpio y brillante.
Nariz
Expresiva y vibrante. Predominan los aromas de cítricos, pera y manzana con sutiles notas florales.
Boca
Potente, armoniosa, con una viva acidez y una marcada mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela White Stones enclavada en el viñedo Adrianna.
Descripción
Viñedos ubicados en la región de Tupungato, en Mendoza. Estas viñas están situadas a 1.450 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
2,5 hectáreas.
Suelo
De origen aluvial, con gravas, piedras ovaladas blancas cubiertas de grava. Pobre en materia orgánica.
Clima
El tiempo correspondiente al ciclo de la añada 2022 se caracterizó por ser impredecible, haciendo vital el profundo conocimiento del viñedo. La abundante agua procedente del deshielo contribuyó de forma definitiva a mantener la reserva hídrica de las cepas y el otoño, con temperaturas más frías de lo habitual, permitió la maduración lenta y gradual de las uvas, alcanzando una concentración y equilibrio excepcional.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se maceran en frío a 6 °C durante 10-24 horas en tanques de acero inoxidable. La fermentación tiene lugar en barricas de roble francés de 225 litros y en roll-fermentors de 500 litros también de roble francés a una temperatura máxima de 16 °C con una duración entre los 45 y los 95 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 a 16 meses en barricas de roble francés de segundo, de tercero y de cuarto uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is always minerally and incisive and very different from White Bones. This is more classic chardonnay, with lots of freshly squeezed lemons, wet stone, flint and seashells. Brisk acidity on a medium- to full-bodied palate. Tense and intense, but this is acid-driven with a fine touch of salinity that lingers at the end. Drink or hold. (Zekun Shuai)