Jumilla

Acuma Tinto 2018

Monastrell, Petit verdot, Syrah
91
Suckling
90
Peñín
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 8,75 € a partir de 3 uds.

Acuma es un 'coupage' dominado por la variedad Monastrell de pie franco y acompañado por dos uvas foráneas: la Petit verdot y la Syrah. Tras una crianza de 4 meses en barricas de roble americano, nos encontramos con un tinto con presencia de fruta roja y negra y un fondo de aromas tostados y minerales. Es ideal para acompañar una gran variedad de platos, desde guisos de pescado hasta carnes blancas, embutidos y arroces con carne. Es apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Acuma Tinto
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Monastrell, Petit verdot, Syrah
Certificaciones:
V-Label

Cata

Vista:
Granate picota intenso, de capa media-alta, limpio y brillante.
Nariz:
Aroma de buena intensidad, elegante, fino y armonioso. Presencia de fruta roja y negra, con un fondo de madera de calidad reflejado en aromas tostados y minerales envueltos en cremosidad y dulzura.
Boca:
En boca es un vino de cuerpo medio, con muy buena estructura y acidez que lo hace agradable y de fácil beber, equilibrado y expresivo. Retronasal de aromas frutales perfectamente acompañados por los aportados por la madera, de persistencia alta y recuerdos golosos.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Recomendado con guisos de pescado grasos, quesos semicurados o curados, carnes blancas, guisos de cuchara o asados. También con gazpacho y embutidos ibéricos, arroces con carne y pescados como la merluza a la cazuela y el salmón.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia manual seleccionando en la parcela las uvas en función del grado de madurez e integridad, con una segunda selección en bodega antes del encubado.
Vinificación:
Ausencia de estrujado para mantener íntegro el potencial enológico de la uva. Vinificación con control de temperatura hasta 24 ºC como máximo. Maceración con los hollejos durante 15 días, con movimientos delicados mediante 'delestages' y 'pigeages' para favorecer una extracción pausada de los componentes nobles y mejorar la integración en el vino. Fermentación maloláctica en contacto con la madera.
Envejecimiento:
Crianza de 4 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has super intense fruit aromas and a really saturated, cassis, dark-cherry and plum palate with such silky and soft, ripe tannins. A blend of monastrell, syrah and petit verdot. Drink or hold.

8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 8,75 € a partir de 3 uds.
Acuma Tinto 2018
Jumilla
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 8,75 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Por Conchi T., Lun, 03/08/2020 - 09:29

Por José luis P., Dom, 02/08/2020 - 08:03

Por Esther M., Mar, 28/07/2020 - 22:43

Por Pablo S., Dom, 26/07/2020 - 12:01

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