IGP Mallorca

Acrollam Blanc 2018

Premsal, Giró
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13,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Acrollam es Mallorca al revés. A Bárbara Mesquida Mora le gusta trabajar a su aire, muchas veces "al revés" de lo habitual, huyendo de lo cánones establecidos. En la etiqueta de este vino aparece una mujer que busca su identidad femenina, una mujer dispuesta a tirarse al mar, preparada para vivir aventuras y liderar el cambio, sin renunciar a su manera de actuar. Un vino elaborado con Premsal y Giró, que tras 4 meses sobre lías en depósitos desprende ganas de vivir, de sentirse acariciado por la sal del mar.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Acrollam Blanc
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Producción:
7.500 botellas
Variedad:
Premsal, Giró

Cata

Nariz:
Aromas de fruta blanca fresca, fina y delicada.
Boca:
Una boca viva, con notas de salobridad y cal. Ácido, fresco y vivo.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Clima:
Mediterráneo.
Vinificación:
Equilibrio entre diferentes elaboraciones: para la Premsal, maceración prefermentativa, carbónica y fermentación con pieles, mientras que para la Giró, se optó por el prensado directo. Una vez fermentadas las distintas variedades por separado, se ensamblaron y se mantuvieron sobre lías finas hasta el embotellado.
Envejecimiento:
Sobre lías durante cuatro meses, en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado:
Sin adición de sulfuroso.
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Acrollam Blanc 2018
IGP Mallorca
13,90 €
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