Descripción

Con los años este tinto ha sido totalmente reformulado y, a diferencia de sus añadas anteriores, en este 2015 se emplean para su elaboración algunas de las uvas más representativas de la Conca de Barberà: Trepat, Garrut, Garnacha y Ull de llebre (Tempranillo). Se muestra con toques aromáticos de pimienta blanca y un recuerdo goloso y envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Vins Abadia de Poblet
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
40% Trepat, 20% Garrut, 20% Garnacha, 20% Ull de llebre
Otros formatos disponibles:
Origen
Conca de Barberà

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Toques de pimienta blanca, recuerdo goloso y envolvente.
Boca
Entrada elegante y delicada evolución en boca. Taninos suaves y aterciopelados. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Carnes rojas a la plancha y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas plantadas durante la primera mitad del siglo XX en zonas que reúnen los tres tipos de cultivo típicos de la zona: viñedos con cereales entre las filas de cepas y con almendros plantados a los pies de las fincas.
Edad
Viñedos viejos
Suelo
Suelo coluvial de textura franca formado por gran cantidad de fragmentos de pizarra, granito y calcárea depositado sobre substrato de margas y areniscas formado en terciario.
Clima
Se preveía una añada muy prometedora, con un buen invierno, primavera lluviosa (sin exceso) pero al llegar el verano fue muy cálido, hecho que provocó que se avanzara la maduración, sobretodo en las zonas bajas. Las lluvias (aunque escasas) de mediados de agosto ayudaron a las viñas de altura, pero no tanto a las de los valles, donde debido a su avanzado estado de maduración, se tuvo que elegir meticulosamente la uva para usar la que únicamente era óptima.
Vinificación
Fermentación de cada una de las variedades por separado en depósitos de cemento (trujales). La Trepat y la Garnacha fermentan con raspón. Se atiende cada día a las necesidades de cada depósito, y en función de las mismas se realizan o no 'pissages' y remontados. La fermentación y la maceración con pieles dura entre 18 y 21 días. Se prensa.
Envejecimiento
12 meses en fudres de 4.000 litros para la Garrut y la Trepat y en tinas de cemento para la Garnacha y la Ull de llebre.

Opinión de los críticos

Peñín:

Color: cereza intenso. Aroma: fruta madura, roble cremoso, hierbas de monte, floral. Boca: potente, especiado, taninos maduros, retronasal afrutado.