Descripción

Aalto PS (Pagos Seleccionados) es el vino más excepcional de Aalto. Se elabora únicamente en los años en los que la calidad de la cosecha es del más alto nivel. Surge de una doble selección de uvas procedentes de pequeños pagos o majuelos individuales. Un tinto ribereño de coleccionista que solo se ofrece en 7 u 8 cosechas durante cada década. Su añada anterior obtuvo 95 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo purpura.
Nariz
Aromas de frutos negros con elegantes toques especiados.
Boca
Se muestra fresco y denso con taninos envolventes. Es un vino largo, persistente y pleno de matices con vocación de guarda.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Horra y La Aguilera.
Edad
Viñas viejas conducidas en vaso con edades comprendidas entre los 60 y 90 años.
Clima
Continental. Invierno muy seco, con mínimas que alcanzaron los -9 ºC. La primavera y el verano se caracterizaron por muy pocas lluvias, algunas en julio y a finales de agosto evitaron el estrés de las viñas. El ciclo vegetativo se desarrolló con gran variación de temperaturas, alternándose periodos cálidos con temperaturas atípicas de 4 ºC a mediados de junio.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos y con una selección, racimo a racimo, en la bodega.
Envejecimiento
Crianza media de 21 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
En septiembre de 2021.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

PS isn’t made in every vintage - there was no 2002 or 2007 - but it's very much an icon wine. Based on grapes from La Aguilera and La Horra, it does its malolactic in American oak before ageing in new French barrels. Coffee bean aromas segue into a palate that's ripe, fleshy and serious, with sweet red fruit intensity, appealing zip for a wine with 15% alcohol and the concentration to age. 2024-34