Parxet

Desde finales de 2013 no habíamos tenido una Venta Privada de esta emblemática casa del cava de la zona de Alella. Esta sola razón es suficiente para aprovechar una ocasión tan pintiparada que llega muy de vez en cuando. [break]

Parxet es una bodega con 101 años de historia, y por tanto, es todo un icono del universo del cava en nuestro país. En la zona de Alella es un símbolo. Por citar solo un ejemplo, los depósitos de acero inoxidable de Parxet fueron de los primeros que funcionaron en Cataluña.

El estreno de esta venta es en una fecha muy especial, Sant Jordi, uno de los días señalados en rojo en el calendario catalán, herencia de su pasado aragonés, donde en este día de San Jorge se celebra el Día de Aragón. Este cava es ideal para celebrar efeméride tan especial. 

Y podrás celebrar estas fechas, o lo que se te antoje, con una mínima inversión, ya que todos los cavas de esta venta oscilan entre los 7,95 y los 14,75 euros. Una bomba que debe ser aprovechada como se merece. Cualquier amante del vino querría tener la posibilidad de probar todos los vinos de una Venta Privada sin dejarse una fortuna, y con Parxet esto es posible. 

De los seis vinos que tienes a tu disposición, cuatro son perfectos para comenzar cualquier aperitivo o comida de forma desenfadada, que no poco seria. Brut, Brut Rosé, Brut Nature 2017 y Cuvée 21 Eco 2018, son el punto de inicio a los que sumar posteriormente el Brut Reserva 2017 y el Gran Reserva Brut Maria Cabané 2014, dos extraordinarios cavas muy bien valorados por la crítica.

Este último es un cava adulto y complejo elaborado a partir de cosechas únicas con las uvas más equilibradas de la mejor selección de Macabeo, Parellada y Pansa Blanca, que es como se conoce a la Xarel·lo en esta zona vinícola de la provincia de Barcelona, que dota de gran personalidad al vino.

Señores y señoras, amigos todos, unidos por nuestra pasión por el vino y, en concreto, por las burbujas y la espuma, este es nuestro momento. Hagamos acopio de unas cuantas botellas de estas maravillas para que no nos quedemos cortos y podamos dar rienda suelta, siempre con cabeza, al descorche de vinos que atesoran en su interior el acervo de varias generaciones que supieron crear unos cavas que un siglo después siguen siendo leyenda de los espumosos de nuestro país. ¡Por Sant Jordi, por San Jorge, y hasta por el dragón!