Este vino ya no está disponible
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Entre los 38 vinos canarios con más de 90 puntos Parker en la última crítica de Luís Gutiérrez, 7 tienen la firma de Borja Pérez, el enólogo de una de las bodegas que marcan la pauta en la isla de Tenerife. [break]
En esta Venta Privada os presentamos 4 de los mejores vinos isleños de España, cada uno elaborado con una uva muy representativa. De esta forma os encontraréis con 3 tintos (Baboso negro, Listán negro y Vijariego negro) y 1 blanco (Marmajuelo) que os transportarán directamente a las islas afortunadas.
Estos cotizados vinos canarios empezaron a venderse curiosamente en Estados Unidos, donde demandaban vinos singulares. Allí la propuesta de Borja encajaba como anillo al dedo.
Para obtener estos vinos, Borja comenzó trabajando con unas viñas que estaban abandonadas y que según nos ha comentado alguna vez él mismo “metió en vereda” no sin mucho ensayo y error. Los resultados acompañaron y sus vinos, que son realmente difíciles de encontrar en el mercado español, se comercializan en selectos puntos con un sistema de cupos.
Borja, a pesar de su juventud, lleva toda su vida en bodega. Ingeniero agrónomo de formación, ha viajado mucho y la experiencia en su caso es un grado. Se arriesgó y trazó una línea clara, aunque sus colegas bodegueros en la isla no fueran por ese camino. Es un apasionado de las variedades de su tierra y Canarias es un verdadero jardín de uvas autóctonas por conocer. Los orígenes volcánicos de las islas marcan la mineralidad de los vinos y la influencia de los vientos alisios, que arrastran parte de la humedad del mar, dejan una cierta impronta salina en los mismos.
Para esta ocasión hemos seleccionado entre sus vinos el blanco Marmajuelo, una flor del jardín canario que sobresale entre lo más conocido y que a pesar de su complejidad se deja beber fácilmente. Y respecto a sus tintos, destaca una novedad en BODEBOCA, su Vijariego, convertido en el vino mejor valorado de la bodega por la crítica especializada. Todos estos vinos proceden de la añada 2014, que según nos ha contado el propio Borja, se desarrolló sin incidencias meteorológicas, por lo que estamos ante 4 grandes ejemplos de lo mejor que puede entregar el todavía poco explorado terroir canario.
Ignios es un proyecto que pone en valor las variedades más arraigadas de la isla de Tenerife. Naturaleza volcánica, tierras minerales y un clima muy especial definen el marcado carácter de estos vinos artesanales.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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