Prosecco Day

El Prosecco es el “rey del aperitivo” italiano, cada vez más de moda en nuestro país. Es un vino blanco espumoso, que se produce sólo en algunas áreas del noreste de Italia.[break]

Para celebrar su día hemos creado esta selección de diferentes tipos de proseccos, desde brut a millesimato, pensados para diferentes paladares y todos los bolsillos.

Pero no todos ellos son iguales, según la zona de origen de las uvas utilizadas pueden tener Denominación de Origen Controlada (DOC) o Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG). Lo que sí tienen en común es que para elaborarlos se utiliza como principal variedad la Glera, que debe representar al menos el 85% de las uvas. Se trata de una variedad blanca semiaromática de origen antiguo que ya se cultivaba en la época romana. 

El Prosecco DOC se produce en un área muy grande de Veneto y Friuli-Venezia Giulia . Aquí, la uva proviene de viñedos nuevos cultivados casi en su totalidad en los llanos y procesados ​​a máquina, es decir, permite una alta producción.

Cuando las uvas se cultivan exclusivamente en Conegliano, Valdobbiadene y Asolo, hablamos de Prosecco Superiore DOCG. En estas zonas el clima es templado y el suelo rico en minerales, un hábitat ideal para que la Glera tenga una calidad excepcional. Además los viñedos se disponen sobre colinas reconocidas por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad . 

En definitiva, burbujas para disfrutar en tu aperitivo. Coge tu copa que del prosecco nos encargamos nosotros. ¡Salud!