Descripción

El licor café es una de esas maravillas con las que maravillarse una y otra vez en una buena sobremesa. Este, elaborado por Terras Gauda, no es excepción a esta regla. Se elabora a partir del aguardiente obtenido de la destilación de las pieles de Albariño, y se macera con café molido de la variedad Colombia Excelso. Sus aromas a café dominan el conjunto, que resulta suave, denso y aterciopelado. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Licor
Grado
30.0% vol.
Origen
Galicia

Elaboración

Partiendo del aguardiente obtenido de la destilación de los hollejos de la Albariño, siempre buscando aromas sutiles para que no se solapen con los aromas deseados, se macera con café molido de la variedad Colombia Excelso el tiempo necesario para la extracción de sus perfumes. Posteriormente se le añade el azúcar y ajusta el grado alcohólico.

Cata

Vista
Atractivo color caoba oscuro, limpio y cristalino.
Nariz
Marcado aroma a café de alta calidad, con agradables notas tostadas.
Boca
Muy suave, aterciopelado y denso. Retronasal limpia e intensa que reproduce los aromas apreciados en nariz.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC
Consumo
Servir en copa de tulipa o lira.