Oro del Desierto

La empresa está actualmente gestionada por la tercera generación de productores de aceite y la séptima de agricultores independientes. El equipo total lo forman 5 personas de la familia Alonso y 7 empleados, manteniendo así un carácter eminentemente familiar.

La filosofía de Oro del Desierto es la de elaborar Aceites de Oliva Virgen Extra de manera ecológica y respetuosa con el medioambiente. Para ello cuentan con un entorno muy especial, considerado el único desierto de Europa, con más de 3.000 horas de sol al año y sin cambios térmicos bruscos, lo que permite transmitir a las aceitunas excepcionales cualidades. A ello se une una elaboración basada en la extracción en frío y en la molturación en menos de 8 horas desde la recolección de la aceituna hasta la extracción del aceite por el método de la centrifugación.

El aceite Oro del Desierto procede de las fincas ‘El Vicario’, ‘Sierra Bermeja’ y ‘Cortijillo de las pencas’, situadas en un valle al pie de la Sierra de los Filabres (en Almería). Estas fincas están separadas de otros productores por montañas, y en ellas se ubican los 25.000 olivos de la compañía, diseminados en unas 100 hectáreas rodeadas de monte y otros cultivos ecológicos de menor densidad como el almendro y la vid. Las variedades cultivadas son: Arbequina, Hojiblanca, Lechín y Picual.

Durante todo el proceso de elaboración del aceite de Oro del Desierto, el 100% de la energía utilizada es renovable y el residuo sólido resultante se lleva a un separador que divide el residuo en hueso y pulpa. El hueso se utiliza como combustible en la caldera que genera calor para la calefacción, y la pulpa se usa como alimento para el ganado. El resto es mezclado con excrementos y materia orgánica dando lugar a un compost que se aporta en la finca, cerrando así el ciclo productivo con el máximo aprovechamiento.

La sede de Oro del Desierto se encuentra en una antigua almazara de principios del siglo XX que fue rehabilitada y acondicionada con los medios necesarios para una empresa pionera en investigación y desarrollo. Además, las instalaciones comprenden también un museo del aceite, en el que se muestra a través de tres almazaras antiguas de tamaño real la evolución a lo largo de la historia del proceso de obtención del aceite. El complejo cuenta además con un restaurante en el que el aceite ecológico de la casa, así como otros productos ecológicos de la comarca, son los protagonistas del menú.

Oro del Desierto es una de las productoras de aceite de oliva más premiadas de toda España. Todos los años sus aceites obtienen menciones de honor en los principales certámenes de su categoría. Sólo en 2016, la empresa obtuvo más de 25 premios, entre ellos en países como Israel, China, Italia, Suiza, Japón, Estados Unidos, y por supuesto, España.