Keermont

La agricultura en el Valle Superior de Blaauwklippen se remonta a 1694. En 2003, la familia Wraith se mudó al Cabo Occidental desde Gauteng y compró dos granjas adyacentes que conforman lo que hoy se conoce como viñedos de Keermont. [break]

En el año 2005 se inició un importante programa de plantación de viñedos en tierras que habían estado en barbecho durante varios años. 

La primera cosecha tuvo lugar en 2007 y en 2010 lo que un día fue una planta embotelladora de agua de manantial en Fleurfontein se convirtió en bodega. Nueve personas trabajan dirigiendo los viñedos de Keermont, desde el cultivo de las viñas hasta el envasado. 

La filosofía de la bodega se basa en la tendencia natural del viñedo, evitando lo científico en la medida de lo posible. Su objetivo es crear vinos que reflejen el lugar del que provienen y las condiciones de cada añada. 

El río Blaauwklippen divide la granja y es también el límite entre Helderberg y la cordillera Stellenbosch. Esto implica que algunos de los viñedos se encuentren en las laderas más cálidas de Helderberg orientadas al norte y otros en la cordillera más fría de Stellenbosch orientada al oeste. Los viñedos se plantan entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar. 

Guardian Peak, un gran pico que tiene más de 1.000 metros de altura en la cordillera de Stellenbosch, se eleva sobre la granja hacia su lado oeste. El sol sale por detrás del pico todo el año, lo que resulta en un amanecer más tardío que en el resto del área. Este efecto, combinado con la altitud en la cima del valle, da como resultado temperaturas muy frescas durante la noche y la mañana, excelentes para la maduración y el buen desarrollo fenólico de las uvas.