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Localización y otros datos de interés
Aura
Rueda
Valladolid
47490
España
Superficie total de viñedo: 60.4 ha.
Enólogo: Olga Tormo
Aura es una bodega ubicada en el municipio vallisoletano de Rueda que toma su nombre del velo luminoso que envuelve los racimos al atardecer. [break]
Fundada en el año 2000 en Rueda, Aura debe su nombre al velo luminoso que envuelve los racimos al atardecer, durante las horas previas a la vendimia.
Vendimia nocturna
La filosofía de la bodega está basada en el cuidado hasta el extremo del viñedo y en la búsqueda de uvas excelentes que conserven todas sus cualidades y expresen su carácter concreto dependiendo del terroir de cada parcela.
Por eso, en Aura las jornadas de vendimia comienzan entrada la noche. La uva se recoge entre medianoche y finaliza al alba, cuando se traslada desde la finca Los Llanos y La Avutarda hasta la bodega en pequeños remolques para que llegue en perfectas condiciones.
La temperatura y tranquilidad de la noche permiten preservar al máximo los aromas varietales y evitar la oxidación de las uvas. Así se consigue que los racimos entran en la bodega en perfectas condiciones sanitarias y con una calidad óptima. Actualmente, la enóloga encargada de asegurar un correcto proceso de vinificación es es Olga Tormo.
Viñedo y clima
En la finca Los Llanos se cultiva la Verdejo a unos 803 metros de altitud, con un suelo que tiene muchos cantos en la superficie y arcilla en la capa inferior. Ambos factores generan conjuntamente un microclima especial en los racimos y mantiene la humedad.
En esta línea, las grandes diferencias térmicas entre el día y la noche en Rueda contribuyen a alcanzar un gran equilibrio en el desarrollo biológico de la uva.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 18:00.
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