Crozes-Hermitage

Yannick Alléno & Michel Chapoutier Guer Van 2019

100% Syrah
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90
Decanter
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28,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este vino nace fruto de la colaboración entre el chef Yannick Alléno (tres estrellas Michelin) y el vigneron Michel Chapoutier, dos figuras de gran prestigio que comparten una gran pasión: el valle del Ródano. Procedente de Crozes-Hermitage, en la parte más septentrional del valle, este syrah se muestra como el aliado perfecto de cualquier carne asada intensa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Alleno Chapoutier Guer Van
D.O.:
Crozes-Hermitage
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
De intenso color rubí.
Nariz:
Destacan los aromas de fresa en confitura, de vainilla y de especias que dan paso a un ligero toque mentolado.
Boca:
Fresca y con taninos aterciopelados que se funden en un largo final. Sorprende su fondo salino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Granítico.
Clima:
Continental con ligera influencia mediterránea.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Despalillado completo. Maceración de cuatro semanas en depósitos de hormigón con remontados regulares para conseguir una extracción suave. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en barricas.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble usadas.

Opinión de los críticos

Decanter:

No hail here in Gervans in 2019. This is a rich and ripe example for Northern Crozes with velvety tannins, slightly dry from the oak on the finish but with some freshness underneath. Alcohol is quite high. From two parcels, half granite, half gneiss. South-east facing. Demi-muids for 10% of the blend, the rest aged in barriques, 15% new, for 14 months.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2017

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Plano, falta el gusto del Syrah

By Jorge A., Mié, 07/12/2022 - 11:46

By Gustavo B., Sáb, 23/04/2022 - 17:03

By Amaia Z., Jue, 07/04/2022 - 18:41

By Ferran G., Mié, 23/03/2022 - 19:45

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