Descripción

Oloroso de producción limitada perteneciente a la serie 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Tras una selección de mostos yema y una posterior fortificación a 18 grados de alcohol, así como una crianza estática de 8 años en botas de roble americano, se ha conseguido un generoso de aromas muy complejos, con notas de frutos secos y tabaco. Un vino muy elegante y de gran complejidad.

La saca tuvo lugar en Octubre de 2017.

Presentado en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Williams & Humbert
Tipo
Oloroso
Añada
2009
Grado
19.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color caoba.
Nariz
Aromas muy complejos, con notas de frutos secos y tabaco.
Boca
En boca es estructurado y muy elegante.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Platos sabrosos como cordero, roast beef.

Viñedo y elaboración

Nombre
Añina et Carrascal.
Edad
Los viñedos tienen una edad comprendida entre 20 y 60 años.
Suelo
Albariza.
Clima
Año con pluviometría normal y más bien cálido.
Vinificación
En la vendimia 2009 se seleccionaron mostos yema que fermentaron de manera espontánea. Luego se alcoholizó a 18 grados y se dejó envejecer.
Envejecimiento
Crianza estática (no de criaderas y soleras) durante 8 años en botas de roble americano de 500 y 600 litros.
Embotellado
Octubre de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate: