Bierzo

Villa de San Lorenzo Blanco 2019

75% Palomino, 25% Doña blanca
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Este blanco del Bierzo se elabora a partir de las variedades Palomino y Doña blanca, cultivadas en viñedos viejos de 77 años. Desde el cultivo en el campo hasta el embotellado se cuidan con todo detalle los procesos para conseguir una creación casi artesanal. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Villa de San Lorenzo Blanco
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Producción:
6.170 botellas
Variedad:
75% Palomino, 25% Doña blanca

Cata

Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Valdesacia y Fontairo.
Descripción:
Viñedo formado en vaso tradicional.
Área:
0.7 hectáreas.
Edad:
Viñedo de 75 años.
Suelo:
Suelo franco-arenosos sobre cuarcitas y pizarras.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas, teniendo lugar el 5 de septiembre de 2019.
Vinificación:
Fermentación espontánea en depósito de hormigón donde permanece durante toda la fermentación alcohólica.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías finas durante 5 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Villa de San Lorenzo White was produced with old-vine Palomino and Doña Blanca from a vineyard called Fontairo on slate and quartzite soils. It fermented with indigenous yeasts in concrete after four days of skin contact. The wine matured in concrete for four months. Rovira considers 2019 a good vintage, with fewer challenges than 2017 and 2018, and the truth is that this white is surprisingly good, expressive and super tasty, with an almost salty twist in the finish. It's quite light with only 11.5% alcohol and good acidity. 7,000 bottles were filled in February 2020.

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