Descripción

Este vino se llama literalmente "mula vieja", tal y como refleja su singular y desenfada etiqueta. Lo de viejo viene por la edad de sus viñedos, situados a poco más de 20 kilómetros del Mediterráneo. Crianza en tanques de cemento para un vino que mantiene su carácter frutal y una buena integración con sus aromas balsámicos y especiados, también presentes en cata.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Côtes Catalanes

Cata

Vista
Color carmesí profundo.
Nariz
Notas frutales de tomatera, balsámicas y especiadas que dan paso a recuerdos de cereza kirsch, hierbas silvestres, regaliz y especias exóticas.
Boca
De cuerpo medio, voluptuoso con un ligero efecto nacarado que le da un lado ligero y aireado.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Marga negra, pedregal de arcilla esmerada llamada "piedras negras".
Clima
Mediterráneo influenciado por su cercanía al mar.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Recolección manual y mecánica.
Vinificación
Despalillado. Fermentación en tanques de cemento entre 20 y 25 ºC. Los jugos y las materias prensadas se ensamblan.
Envejecimiento
Tiene lugar en tanques de cemento sobre lías.
Embotellado
Vino filtrado tan pronto como la fermentación finaliza.