Descripción

Marcos Eguren categoriza este monovarietal de Tinta de Toro como un vino con carácter, identidad y muy expresivo. Marcado por su elegancia, frescor y complejidad. Esta añada a buen seguro continuará con la senda marcada por las cosechas anteriores, que llegaron a los 98 puntos en la Guía Peñín y fueron nombrados en alguna ocasión, como en la añada de 2008, el mejor tinto del norte de España.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
40.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color negro amoratado.
Nariz
Gran concentración de aromas de fruta negra, brandy, especias y notas minerales.
Boca
Buena estructura, potencia, expresividad, cremosidad y un final con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Entre 2019 y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente conducidos en vaso a una altura de entre 750 y 900 metros sobre el nivel del mar. Abonado orgánico. Viticultura biodinámica.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Viñedos de 45 a 100 años de edad.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso, abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
17,5 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Realizada el 12, 13, 18 y 22 de septiembre de 2015.
Vinificación
Tradicional con despalillado 100% y estrujado muy suave. Pisado tres veces al día durante la fermentación y ligeros remontados. 9 días de fermentación a 26-28ºC de temperatura. Maceración con hollejos durante 21 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Victorino is produced with Tinta de Toro, the Tempranillo strain from the zone, from vines that are 45 to 100 years of age, planted ungrafted and dry farmed. It fermented destemmed and crushed for nine days, followed by 21 days of maceration. Malolactic was in new French barriques, and the élevage was also in new French oak barrels and lasted 20 months. This is always a powerful, concentrated and generously oaked red, with plenty of spices and smoke, a touch of wild herbs and ripe berries, keeping its poise even in a warm year like 2015. With concentration and power as well as abundant, fine-grained tannins, it is showing quite young and is in need of a little more time in bottle. 40,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.

Suckling:

Strong oak influence. Really modern, spicy and cedary. Ripe black plum aromas and flavors. Long with glossy, fine tannins. Great wine. Try from 2020.